Almendras tostadas picantes

Estas almendras las preparé por primera vez para la fiesta de cumpleaños de mi M. y ahora pasarán a formar parte permanente de mi repertorio de «snacks». Son realmente geniales, mega crujientes y saben muy bien para los invitados: fueron los primeros en desaparecer de la mesa. Lo mejor de todo es que la cantidad de especias se puede variar como mejor le parezca. Esta receta es en realidad una inspiración, porque puedes experimentar con especias, usando las que más te gusten 🙂

Desafortunadamente, no tuve tiempo de tomarles una foto decente, solo una toma en el plato, mientras aún estaban calientes. Luego, en el fragor de los preparativos para el evento, me olvidé por completo de fotografiarlos;)

ALMENDRAS ASADAS PICANTES

• 300 g de almendras,
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal marina,
• 3 hojas de lima kaffir secas trituradas,
• 1,5 cucharaditas de ajo granulado,
• 3 cucharaditas de hojuelas de chile seco,
• 1.5 pimentón dulce en polvo,
• 1 cucharadita de chile en polvo

Precalentar el horno a 200 ° C con aire caliente.
Espolvorea las almendras en una bandeja de horno, vierte aceite de oliva, espolvorea con sal, mezcla y hornea por unos 10 minutos, hasta que algunas empiecen a partirse por la mitad. Durante este tiempo, revuélvalos con cuidado unas cuantas veces con una espátula. Retire la bandeja del horno y espolvoree las almendras con todas las especias restantes mientras aún están calientes. Remover y dejar enfriar en una bandeja de horno.

Las almendras terminadas se pueden almacenar en un recipiente hermético, en un refrigerador, hasta por 1 semana.

(receta del libro «What Katie Ate» con algunos cambios)