Ensalada de repollo mexicano

¡Esta fresca y deliciosa ensalada de repollo mexicano es el complemento perfecto para cualquier receta de tacos! Hecho con repollo fresco, zanahorias y cebollas rojas y mezclado con jugo de limón, orégano y sal. ¡No puede ser más fácil que esto!

Ensalada De Repollo

No cabe duda que la Ensalada de Col es una receta que se prepara en casi todos los rincones del mundo y seguro que cada país le da su mano única y aporta los sabores a los que está acostumbrado.

En México no podía ser de otra manera y la ensalada de col es deliciosa y fresca se suele servir especialmente para acompañar tacos crocantes como tacos de papa, flautas de pollo y muchas otras comidas callejeras mexicanas.

Cambios

Esta ensalada de repollo a la mexicana por lo general solo se prepara con repollo y zanahoria, pero si quieres darle un toque extra y muy especial, te recomiendo agregarle cebolla morada para llevar esta ensalada al siguiente nivel! Es un complemento muy agradable.

Otra versión muy utilizada es la adición de cilantro picado. Esto definitivamente le da un sabor muy mexicano y algo que deberías probar al menos una vez.

Y finalmente, se agregan pimientos picantes y tomates cortados en cubitos, haciendo de esto una especie de salsa pico de gallo con repollo.

Cómo cortar el repollo

Deseche las hojas frescas del repollo y las que se vean arruinadas. Lávelo bien con agua y séquelo con papel o una toalla de cocina limpia.

Hay varios métodos para cortar el repollo para usar en ensaladas frescas. Una es usar un cuchillo bien afilado y primero cortar la pieza por la mitad o en cuartos y luego cortar en tiras muy finas.

Otra forma es usar un rallador de queso. Coloca el rallador sobre una mesa o en un tazón, lo que sea más fácil. Cortar la col en cuartos y rallarla por la parte que tiene los agujeros más grandes. Este método también funciona con cortadores de verduras, ya sean manuales o eléctricos.

Y, por último, también puedes usar un procesador de alimentos, pero debes tener cuidado porque no quieres terminar con pasta de repollo. Entonces, corta el repollo en trozos y ponlos en un procesador de alimentos, activa el dispositivo durante 1 segundo y apágalo, verifica cómo se cortó y, si es necesario, repite la operación.

Cómo hacer ensalada de col mexicana

Corta las cebollas en rodajas finas y colócalas en un tazón lo suficientemente grande como para mezclarlas bien con el repollo y otros ingredientes.

Lave bien la zanahoria y pélela con cáscara de patata. Luego, con un rallador de queso, rállalo en tiras finas. Añadir al bol.

Agregue el repollo rallado y luego el jugo de limón (o limas). Luego orégano dddd seco.

* Si lo desea, agregue un frasco de vinagre también, pero no lo cocine demasiado, ya que debe saber más a limón que a vinagre.

Mezclar muy bien para permitir que el limón sature todas las verduras, rectificar de sal si es necesario. Deja reposar la ensalada de 20 a 30 minutos y listo. Tu Ensalada Mexicana de Col está lista para servir con tus platillos favoritos.

Cómo almacenar

Esta ensalada de col mexicana se conserva perfectamente hasta 5 días en la nevera. Recomiendo ponerlo en un recipiente de vidrio con tapa (también puedes usar una tapa de cocina para taparlo) ya que esto evita que absorba otros olores.