Ensalada Périgord

Ingredientes:

• 200g de foie gras cortado en dados 🦆
• 100g de magret de pato ahumado en lonchas finas 🍖
• 100g de jamón de pato en lonchas 🍗
• 100g de champiñones frescos, en rodajas 🍄
• 2 tazas de lechugas variadas, lavadas y escurridas 🥬
• 1/4 taza de nueces troceadas 🌰
• 2 cucharadas de vinagre balsámico 🍇
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🫒
• Sal y pimienta al gusto 🧂

Instrucciones:

1. En una sartén, saltea los champiñones con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Resérvalos.
2. En un tazón grande, combina las lechugas variadas, los champiñones salteados y las nueces troceadas.
3. En una sartén caliente, sella los dados de foie gras durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira y reserva.
4. En la misma sartén, calienta las lonchas de magret de pato y jamón de pato durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas. Reserva.
5. Prepara el aliño mezclando el vinagre balsámico con el aceite de oliva virgen extra. Añade sal y pimienta al gusto.
6. Coloca las lonchas de magret de pato y jamón de pato sobre la ensalada.
7. Distribuye los dados de foie gras por encima.
8. Rocía la ensalada con el aliño preparado.
9. Sirve la Ensalada Périgord y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas. ¡Buen provecho! 🍽️