Ensalada de garbanzos, tomate y chorizo

Al principio, me gustaría agradecer a todos los que respondieron a mi solicitud con el cuestionario para mi tesis de maestría 🙂 No esperaba una respuesta tan grande, ustedes son amados y amados 🙂 ¡Muchas gracias!
Y si alguien más quisiera completarlo, la encuesta sobre el consumo de pescado por parte de los polacos está disponible. aquí.

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Y ayer me hice una ensalada de garbanzos y chorizo. Muy sabroso y contundente, agregaré.
La receta viene de «Libros de gustos del mundo«Buchmann.

ENSALADA DE POLLO, TOMATE Y CHORIZO
(para 3 personas)
1 lata de garbanzos,
1 pimiento rojo grande
250 g de tomates,
125g de chorizo,
½ cebolla morada pequeña
1 cucharada de aceite de oliva
perejil

salsa:
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto (yo usé vinagre balsámico),
½ diente de ajo,
sal marina y pimienta negra recién molida

Precalienta el horno (preferiblemente con función grill) a 220 grados. Divida los pimientos en cuartos, quite las semillas, colóquelos en la bandeja para hornear con la piel hacia arriba y hornee hasta que la piel comience a ponerse negra en algunos lugares. Transfiera a un tazón pequeño, cubra con papel aluminio y deje enfriar. Luego, pele los pimientos de la piel y córtelos en cubos grandes.
Cortar los tomates en dados, verter agua sobre los garbanzos y escurrir. Pica finamente la cebolla. Cortar el chorizo ​​en mitades (lo dejé en rodajas mirando fijamente;) Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén, agregar el chorizo ​​y sofreír hasta que esté crujiente. Retirar y escurrir la grasa en toallas de papel.
Mezclar los pimientos, los tomates, la cebolla, los garbanzos, el chorizo ​​y el perejil picado.
Prepara la salsa mezclando el aceite de oliva con el vinagre y el ajo prensado. Condimentar con sal y pimienta, verter sobre la ensalada y mezclar.