Ensalada Mexicana De Carne Picada

El salpicón mexicano es una ensalada sabrosa y refrescante que es muy fácil de preparar con ingredientes simples. Además de saludable, este plato versátil está lleno de sabor y es perfecto para una comida o cena ligera.

Sirviendo como un sabor para el plato principal sobre tostadas (tortillas crujientes) o como una comida completa, esta ensalada es saludable y diferente a cualquier otra ensalada que haya probado.

¿Qué es un Salpicón Mexicano?

El salpicón mexicano (salpicón de res) es una ensalada hecha con tres ingredientes principales: carne, aderezo picante y verduras frescas.

La palabra salpicón «medley significa». Teniendo en cuenta los ingredientes utilizados en esta ensalada, el nombre parece justificado. Esta ensalada es una mezcla perfecta de carne, verduras frescas picadas y un jugoso aderezo encima. Esta melodía de sabores, texturas y colores es muy reparadora y satisfactoria.

Si bien esta receta tradicionalmente usa carne de res, en estos días también puedes encontrar diferentes tipos de salpicón mexicano.

Existen estas variaciones en el tipo de carne utilizada, por ejemplo: ternera, cerdo, pollo o incluso pescado. Puedes usar la carne que quieras para esta receta.

Además, también puedes agregar las verduras de tu preferencia. ¡Mientras mantenga una variedad de texturas y sabores, todo estará perfecto!

¿Cómo se atiende la asistencia?

La forma tradicional de servir el salpicón son las tostadas (tortillas de maíz crocantes) como entrada o comida rápida, pero también se puede convertir en plato principal. Es tu elección. Aquí hay algunas otras opciones para servir esta ensalada con:

• tortillas frescas: Coloca una ensalada fresca en el centro de la tortilla fresca, enróllala y sumérgete en ella. Puedes usar tortilla de trigo integral o tortilla de maíz.
• Totopos: Me encanta servir ensalada de salpicón mexicano con chips de tortilla. ¡Da un crujido y es un refrigerio perfecto para el día del juego!
• Tostado: Como una bruschetta de algún tipo, use pan tostado / molido.

¿Cómo cocinar la carne con anticipación?

Puede cocinar la carne con anticipación y guardarla para su uso posterior. Hay muchas maneras de cocinar la carne y obtener más sabores en ella. Puede optar por cocinarlo lentamente en una olla craic durante unas 8 horas o en una reserva durante unas 3 horas. También puede cocinarlo en una olla instantánea que tomará unos 45 minutos.

De cualquier manera, los sabores serán perfectos. Sin embargo, generalmente me gusta cocinarlo en una olla craic. Los sabores y el aroma son increíbles, y la carne es increíblemente tierna.

Córtelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador para su uso posterior. Puedes conservarlo hasta por 3 días.

Receta paso a paso:

Cocinar y preparar la carne

Ponga la carne, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel y la sal en una olla grande. Cubrir con agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (lea la nota 1).

Una vez que la carne esté cocida, deje que se enfríe un poco y luego desmenúcela con 2 tenedores o colóquela en un tazón grande con una batidora eléctrica para desmenuzarla rápidamente (lea la nota 2).

Coloque la carne desmenuzada en un tazón grande y reserve.

hacer el aderezo

Coloque todos los ingredientes en un frasco con tapa, use solo un poco de sal y pimienta (puede ajustar más tarde) y cierre la tapa. Agitar hasta que todo esté junto. Poner a un lado.

hacer la ensalada

Agregue lechuga, tomates, cebollas, rábanos, aceitunas y jalapeños al tazón con la carne. Rocíe con el aderezo y mezcle todo hasta que esté completamente cubierto. Agregue aguacate y mezcle suavemente para infundir con sabores.

Ajuste con sal y pimienta si es necesario. Luego deje reposar la ensalada durante 15 minutos antes de servir.

Cómo almacenar

Puede almacenar la ensalada de árboles jóvenes restante guardándola en un recipiente hermético y colocándola en el refrigerador. Durará hasta 3 días. Sin embargo, también puede almacenar la ensalada sin agregar el aderezo. Esto prolongará su vida. Mantenga los ingredientes separados y combínelos al momento de servir.

notas

1. Usar una reserva regular y cocinar la carne en la estufa puede demorar hasta 3 horas en cocinarse por completo. Otras opciones que podrían cocinar la carne incluyen el cocodrilo (durante la noche, a fuego lento durante 8 horas), la olla instantánea (unos 45 minutos) o una olla a presión también.
2. Triture la carne mientras aún esté un poco caliente, sería más fácil que la carne fría.
3. Asegúrese de agregar el aderezo al salpicón unos 15 a 20 minutos antes de prepararlo. Es un marco de tiempo ideal para infundir los sabores.