Ensalada De Rúcula Con Manzanas Y Apio

Ve por la receta

Deliciosa y sencilla ensalada de rúcula con manzanas, perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera y saludable. El aderezo agridulce es una buena adición a esta ensalada y se puede preparar en poco tiempo.

Si bien no diría que esta ensalada de rúcula con manzanas (como la mayoría de mis recetas en este blog) es italiana o mexicana, quería compartirla de todos modos.

Rúcula (rúcula) en Italia mucho. Se sirven tantas maneras casi todos los días. Es una ensalada clásica que puedes encontrar en la carta de todos los restaurantes Insalata mista (ensalada mixta) que es solo una mezcla de verduras como lechuga, zanahorias, pimientos y, por supuesto, rúcula.

Rúcula Se sirve mayoritariamente de forma sencilla: Revuelto con un buen aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre balsámico. A veces se agregan hojuelas de parmigiano a la mezcla, lo que agrega un agradable sabor salado a la ensalada.

No solo eso, la rúcula también se usa para rellenar sándwiches, pizza y piadina. es mi pizza favorita focaccia con rúcula y parmesano. ¿Alguna vez has probado?

los ingredientes

Los ingredientes para esta ensalada de rúcula con manzanas y apio son tan sencillos como: Cohetes (Rúcula), Manzana y apiose le añade el toque extra crujiente nueces pecanas y pan tostado (picatostes), pero el punto fuerte indudable es el delicioso aderezo a base de cítricos (limón y naranja) que además le da a la ensalada un sabor aromático único y delicioso.

Si queréis una versión un poco diferente podéis añadir otro tipo de frutos secos como piñones o avellanas tostadas, y otro tipo de queso también, son nuestros favoritos. parmesano copos o Gorgonzola.

La receta en 1, 2, 3

  1. Prepara el aderezo en un tarro de gambas añadiendo todos los ingredientes, cerrando la tapa y agitando enérgicamente hasta que se combinen. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario.
  2. En un tazón grande coloque la rúcula, las manzanas y el apio. Agregue los picatostes, las nueces y luego el queso feta.
  3. Vierta el aderezo y mezcle. Asiste de inmediato.

Vea cómo hacer ensalada de rúcula con manzanas

¿Hambre de más?

Pruebe guarniciones con más verduras, como el estilo de achicoria romana, huevos en escabeche, peperonata con papa o pico de gallo de piña.

Ingredientes

  • 5 unsa (125 gr) bolsa de rúcula
  • 1 largo (200 gr) manzana (cremado y rebanado)
  • 5.3 unsa (150 gr) Apio (dado)
  • ½ cupan (80 gr) queso feta (hervido)
  • ¼ cupan (50 gr) Pecanas (cortar)
  • 1 ½ cupan (80 gr) picatostes caseros (o use una tienda comercial)

Para la vinagreta

  • 2 ½ cucharada (30gr) aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharada jugo de limon
  • 2 cucharada zumo de naranja
  • 1 cucharada vinagre
  • 1 cucharada mil
  • 1 cucharadita Pimienta molida
  • Sal (para degustar)

Instrucciones

  • Prepara el aderezo en un tarro de gambas añadiendo todos los ingredientes, cerrando la tapa y agitando enérgicamente hasta que se combinen. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario.
  • En un tazón grande coloque la rúcula, las manzanas y el apio. Agregue los picatostes, las nueces y luego el queso feta.
  • Vierta el aderezo y mezcle. Asiste de inmediato.

Jose